Этот удивительный салат объединяет в себе, казалось бы совершенно не соединяемые вещи. Острая зимняя редька, самый простой овощ, и напоминание о жарком лете – абрикос. Однако несмотря на это, получается очень интересный вкус. Вы знаете, бывают встречаются люди совершенно противоположные по характеру, и вдруг замечаешь, что они нашли общую точку, объединяющую их в добрых делах, и они раскрывают сердца навстречу друг другу. И это замечательно! Ну, что ж, давайте приступим.
Состав:
Редька – 1 штука среднего размера. Если нет редьки, то можно взять кольраби.
Курага – 12 штук,
Вино (белое) полусухое – 1 столовая ложка,
Соль – 0,5 чайной ложки.
Соус:
Яблочный уксус – 3 столовой ложки,
Сахар – 1 столовая ложка,
Вино красное, сладкое – 2 столовой ложки,
Вода – 2 столовой ложки.
Приготовление:
Редьку почистить и нарезать соломкой. Посыпать солью. Пусть постоит 5 минут. Потом промыть водой и слегка обсушить. Если вы готовите из кольраби, то посыпать солью не нужно.
Пока редька стоит под солью, курагу помыть, нарезать соломкой и залить белым вином. Пусть постоит 5 минут. После этого вино слить.
В салатницу выложить редьку и курагу и перемешать.
Приготовить соус. Смешать между собой все ингредиенты: сахар, сладкое вино, яблочный уксус и воду.
Вылить соус в салатницу. Слегка перемешать. Готово! Можно, кто захочет, добавить туда еще нарезанный чернослив и изюм.
Очень интересный вкус! Приятного аппетита!
Александра Либер
