Лосось (салмон) запеченный с медом

Рыба, вкусно приготовленная, на праздничном столе сама по себе создает ощущение праздника. А рыба по еврейскому рецепту – в особенности. Почему? Отвечу. Евреям разрешено есть рыбу, у которой есть чешуя и плавники: они символизируют своеобразный экран, защиту от всех невзгод.  А еще рыба –  показатель изобилия.
В этот рецепт входят как сладкие, так и кислые компоненты. Сочетаясь вместе, они создают необычное и очень вкусное блюдо. Совсем как если собрать вместе разных людей, даже и противоположных по своему характеру, можно организовать при умелом руководстве прекрасный коллектив, в котором будут дружеские отношения. С таким, как говорят, можно горы свернуть.

Итак, приступим.

Состав:

Салмон (филе) –  1 шт.,

Масло сливочное – 70 грамм,

Мед – 2 столовых ложки,

Лимон – 1шт.,

Чеснок – 4-5 зубчиков,

Тимьян (коранит) – 2-3 веточки (если нет, то можно использовать петрушку –  1/3 пучка),

Соль и черный молотый перец –  по вкусу.


Приготовление:
Форму смазать  любым растительным маслом. Если нет формы, то можно противень просто застелить алюминиевой фольгой. Помыть лимон и нарезать его тонкими кружочками, толщиной примерно 2.5 – 3 мм. Положить на дно формы. Помыть рыбу, промокнуть бумажным полотенцем и положить в форму поверх кружочков лимона. Посолить и поперчить. Растопить сливочное масло. В него положить мед и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать. Этой смесью залить рыбу. Порезать зелень (тимьян или петрушку). Посыпать ею рыбу.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее форму (противень) с рыбой. Запекать 30 минут. Следите, чтобы не пересушить. Все.


Приятного аппетита!

 

Александра Либер

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.