Крымские грибы

Говорят, что не узнаешь вкус сладкого, если не попробуешь горького или кислого. Все в нашей жизни мы познаем, сравнивая между собой противоположности. И, конечно, это  быстро распознается в том, что мы едим. Кушая, мы не только наслаждаемся сами, но главное, что мы доставляем приятное тому, кто нам это приготовил. Радуем его от всего сердца. И как пример, противоположной сладкому, остренькой закуски перед вами. Кроме сладкого иногда неплохо бы съесть и что-нибудь острое. Поверьте, не оторветесь.


Состав:

Баклажаны – 2 штуки, желательно без семян

Болгарский красный перец –  1 штука (если маленькие, то 2)

Чеснок – 4  больших зубчика 

Укроп – 1 пучок

Масло подсолнечное – примерно 0.5 стакана

Уксус – 1/4 стакана (5%)

Соль – по вкусу.

Приготовление

Баклажаны помыть, но не вытирать. Обрезать хвостики. Если есть микроволновка, то дальше совсем просто. Положить на бумажную салфетку. Установить температуру на максимум и время на 5 минут. Также сделать и со вторым баклажаном. У меня микроволновка самая простая, механическая. Время зависит от вида микроволновой печи и варьируется от 5 и до 2-3 минут.
Если нет ее, то тогда отварить в воде до готовности (не переварить). Когда сварятся, вынуть и положить под пресс, чтобы вода вышла. После этого нарезать их кубиками.

Перец помыть. Вынуть плодоножку с семечками. Перец порезать тонкими полукольцами или поделить на 4 части (кто как любит).

Покрошить чеснок. Порезать укроп на кусочки длиной примерно 1-1.5 см.

Когда все готово, возьмите сухую банку и укладывайте слоями:

1 – баклажаны, посыпать слегка солью

2 – чеснок

3 – перец болгарский

4 – укроп

И так тонкими слоями до конца. Получается литровая банка.

После этого немного прижать слои и налить в банку масло, а потом уксус.

Чуть прижать вилкой. Проверьте, что жидкость прошла до конца.

Когда легонько примешь, то жидкость должна выступить сверху. Если маловато,то добавьте понемногу масла и уксуса.

Оставьте на столе. Через 2 часа блюдо готово. 

После этого, накройте его крышкой и уберите в холодильник. Оно не портится и может стоять долго.

Приятного аппетита!

Александра Либер

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.