Рагу мясное с овощами

Это блюдо сочетает в себе большое разнообразие продуктов как животного, так и растительного происхождения. Все вместе они создают особый вкус, дополняя друг друга. Совершенно разные продукты все вместе усиливают вкусовые качества один другого  в лучшую сторону..

Представила такой вариант. Мы все в нашей жизни разные. Отличаемся друг от друга характерами, поступками, ошибками, за редким исключением. Но когда мы начинаем изменять себя, – учиться человеколюбию, терпимости друг к другу, – наша жизнь тоже начинает меняться в лучшую сторону. Мы тоже начинаем дополнять друг друга, изменяя свою жизнь, которая приобретает новый смысл и вкус.

Состав:

Говядина (или баранина) – 1 кг.

Лук крупный  – 1 штука.

Помидоры – 5 штук.

Фасоль – 0.5 стакана.

Картофель – 3-4 штуки.

Морковь – 2 штуки.

Баклажан – 3 штуки.

Перец болгарский – 3 штуки.

Перец черный – по вкусу.

Чеснок – 4-5 зубчиков.

Петрушка – 0.3 пучка.

Укроп – 0.3 пучка.

Масло растительное – 50 грамм.

Приготовление:

Фасоль промыть и замочить на ночь в холодной воде. Отварить ее в небольшой кастрюле до полуготовности.

Подготовить мясо и овощи.

Мясо нарезать на кусочки размером 2 – 2.5 см. Помидоры натереть на крупной терке. Картофель и баклажаны нарезать кубиками. Морковь – кружочками. Перец – кусочками. Чеснок –  каждый зубчик разрезать пополам.

Лучше готовить в казане или в кастрюле с толстым дном.

В кастрюлю налить масло, разогреть и выложить туда мясо. Слегка обжарить, всыпать нарезанный лук и поджарить его до золотистого цвета. Вылить в кастрюлю натертые помидоры. Пусть покипит 10 минут. Затем вылить туда фасоль вместе с водой, в которой она варилась. Когда все закипит – посолить. Вложить последовательно: картофель, морковь, баклажаны, болгарский перец. Поперчить, положить чеснок. Жидкость должна покрыть всю массу. Если ее недостаточно, то долить кипяченой воды. Варить до готовности на небольшом огне примерно 40 минут. В готовое положить нарезанные петрушку и укроп. Осторожно перемешать.

Приятного аппетита!

Александра Либер

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.