Этот сладкий пирог выпекают на праздники Рош аШана, Симхат Тора и Шавуот. В его состав входят различные ингредиенты. Каждый из них по-своему хорош, но когда они соединяются вместе, то возникает удивительный вкус. Они создают чудесный букет. Также и люди. Когда они объединяются в любви и добром намерении, возникает непреодолимое желание, чтобы все жили именно так, в любви и согласии.
Существует обычай: на Рош аШана дарить леках близким, желая им сладкого доброго года.
Состав:
Сахар – 100г,
Мед – 100г,
Масло подсолнечное – 100г,
Крепкий чай – 3/4 стакана,
Корица – 1 чайная ложка,
Гвоздика – 0,5 чайной ложки,
Яйцо – 1 шт,
Разрыхлитель – 0,5 пакетика или 0,5 чайной ложки соды(не гасить),
Мука – 600 г (3 стакана).
Приготовление:
Взбить венчиком яйцо до однородного состояния. Отдельно в миске смешать вместе: сахар, корицу и гвоздику. Высыпать в яйцо и размешать. Добавить туда мед, масло и крепкий чай. Я использую крепкий английский чай HYLEYS. Все перемешать. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и порциями всыпать туда, перемешивая до однородного состояния.
Тесто будет жидкое.
Форму смазать маслом. Выпекать при температуре 180 градусов 45 – 50 минут. Проверить зубочисткой или спичкой, которая должна выйти сухой.
Готовое выпечку посыпать сверху сахарной пудрой.
Александра Либер
