Салат баклажанный

Каждое время года прекрасно само по себе. Осень особенна тем, что можно приготовить несколько различных салатов, в которых встречаются как добрые друзья различные компоненты, и все это приятное дополнение к любому столу. Они создают приятную, домашнюю атмосферу независимо от того, кто сидит за этим столом. Хочу предложить простой и вкусный салат из баклажан, помидоров и сыра.

Состав:

Баклажан – 1штука,
Помидор – 1 большой или 2 маленьких,

Лук – 1 небольшая головка,
Сыр «Пармезан» – 70 грамм,
Оливковое масло – 100 грамм,

Соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Баклажан помыть, отрезать хвостик. Затем нарезать его на кубики размером 1 – 1.5 см. На сковороду налить оливкового масла и выложить баклажан, обжарить до золотистого цвета.

Пока баклажан обжаривается, вскипятить чайник. В мисочку положить слегка надрезав сверху помидор. Обдать помидор кипятком. Это все делается, чтобы легко снять кожицу с помидора. Очищенный помидор нарезать кубиками 1 – 1.5 см.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
В сковороду с баклажаном выложить лук и помидоры. Хорошо перемешать и жарить под крышкой еще примерно 10 минут. За это время порезать сыр соломкой (тонко). 

Со сковороды снять крышку, посолить, поперчить, добавить нарезанный сыр. Слегка перемешать, пусть постоит на огне еще 2 минуты. Все.
Можно кушать как горячим, так и холодным. Может стоять несколько дней.
Приятного аппетита! 

Александра Либер

 

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.