Творожный торт без выпечки

Дарования Торы отмечают праздником Шавуот. Он идет после Песаха через 7 недель (шавуот), то есть после освобождения евреев и выхода  их из Египта.
Его еще называют праздником первого урожая.
Этот праздник не требует соблюдения каких-то особых традиций и длится всего один день.
Празднуя дарование Торы, принято есть молочную пищу, Молоко – это символ отдачи одного другому, как мать, кормящая молоком младенца.
В честь этого мы едим только молочную пищу. Поэтому перед вами простой торт, в который входит не только молочная пища, но также и дары земли.

Состав:

Творог 1 кг (есть в упаковках творог 5% не крупчатый)
Сливочное масло, мягкое 100 г,
Сахарный песок 150 г,
Яйцо 4 шт.,
Грецкие орехи 50 г,
Изюм 50 г,
Курага (абрикосы) 50 г,
Печенье (простое бисквитное) 1 небольшая пачка,
Ванилин 1 пакетик,
Лимон 1шт.,
Желатин 1 пакетик,
Любое желе для украшения 1 пакет. 

Приготовление:

В миску выложить творог, сливочное масло, сахар и размешать. Взять яйца и отделить белки от желтков. Желтки добавить в миску, а также: измельченные орехи, изюм и курагу. Взять 70 грамм печенья и поломать его на небольшие кусочки и высыпать в миску. Добавить ванилин и цедру с лимона. Все тщательно перемешать. Затем оставшиеся 4 белка взбить и постепенно ввести в полученную смесь.

В отдельной посуде 1 пакетик желатина развести 8 столовыми ложками холодной кипяченой воды, размешать и пусть постоит 5-10 мин. Из лимона выжать сок, влить в него 4 столовых ложки кипятка и влить в желатин. Размешать. Все должно быть прозрачным. Если не очень прозрачный, то можно чуть-чуть подогреть. Затем потихоньку все это вылить в миску с творогом и всеми ингредиентами и размешать.

Взять форму, смазать и дно выстелить печеньем. Затем в нее выложить все и убрать в холодильник.

Для того, чтобы украсить, взять пакетик с готовым желе любого цвета, развести 2 стаканами кипятка, перемешать и остудить. Вынуть из холодильника форму и залить сверху желе. Сверху можно еще украсить по вашему желанию и убрать в холодильник. Через пару часов все хорошо застынет.

 Очень вкусно! Всех с праздником и приятного аппетита!

Александра Либер