Близится праздник Рош аШана – Новый год. И как всегда, мы просим Создателя, чтобы Новый год был для нас добрым, сладким, без огорчений, чтобы поддерживая друг друга смогли преодолеть все в любви и с хорошим отношение друг к другу.
Поэтому предлагаю вам лакомство, которое всегда готовится к этому празднику. Это вкусно и быстро улетает со стола.
Итак, приступим к изготовлению тейглах.
Состав:
Мука – 2.5 стакана,
Яйца – 5 штук,
Сахар – 100 г,
Масло сливочное – 50 г,
Сахарная пудра – 2 столовые ложки,
Сода – 0,5 чайной ложки погасить уксусом,
Соль – 0,5 чайной ложки,
Мед – 200 г,
Корица – 0,5 чайной ложки.
Приготовление:
Тесто:
В миску положить яйца, соль, сахарную пудру и хорошо размешать. Добавить размягченное сливочное масло, соду погашенную уксусом и все это надо тщательно растереть. Муку просеять и, постепенно добавляя ее в миску, замесить тесто. Тесто должно быть не крутое. Скатать из теста колбаски диаметром 1-1.5 см. Колбаски порезать на кусочки размером 1.5 – 2 см. Из кусочков скатать шарики. Нагреть немного противень, смазать маслом и выложить на него шарики. Выпекать в духовке 10 – 12 минут при температуре 180 градусов. Они должны быть светло – коричневого цвета. Пока шарики выпекаются, готовим сироп.
Сироп:
В широкую кастрюлю выложить мед, сахар и корицу. Помешивая на медленном огне, довести до кипения. Выложить в кастрюлю готовые печеные шарики, перемешать и прокипятить на медленном огне 5-7 минут, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Быстро приготовить доску. Посыпать ее сахаром, можно смешать сахар с маком и быстро выложить из кастрюли всю массу. Разровнять до толщины 1 – 1.5 см. Сверху тоже можно присыпать сахаром с маком. Когда немного остынет порезать на кусочки. Все.
Приятного аппетита и с наступающим праздником!
Александра Либер
