Рыба запеченная на углях

Праздник Лаг ба Омер в этом году начинается вечером 28 и продолжается 29 апреля. Цифровое значение «Лаг» в гематрии – 33. То есть тридцать третий день отсчета Омера. 

Так отмечался  срок от Песаха до Шавуот (49 дней).
В те времена в это время происходило очень много важных событий в истории Израиля – расскажем вам о нескольких, самых значимых из них.

Восстание Бар Кохбы – в тридцать третий день Омера было самое крупное сражение  и повстанцы выиграли его.
Среди учеников великого мудреца рабби Акивы из-за беспричинной ненависти вспыхнул мор. 24000 учеников погибли. В 33 день Омера прекратилась эта страшная эпидемия.
В этот день, только несколькими годами позже, умер величайший мудрец и каббалист Шимон Бар Йохай(РАШБИ) – автор книги «Зоар», раскрывающую нам тайны и скрытый смысл Торы.

Он вместе с учениками смог притянуть Высший свет  в наш мир и дал возможность каждому произвести исправление души и принести мир и радость всем.
Описывают, что в час его смерти появился огненный столб и на небе появилась радуга. А радуга – это, как известно, символ связи с Творцом.
Поэтому принято в этот праздник жечь костры в память об этом событии.
А раз есть костры, то готовим все, что можно запечь на углях. Самое первое, что приходит в голову, это картошка и шашлыки. Но я вам сегодня хочу предложить запеченную рыбу.
Итак, приступим.

Состав:

Рыба – любая (1 кг). Как говорят, по средствам – от лосося до карпа.
Лимон – 1/3 штуки,

Лавровый лист – 2 листика (кто не любит, то можно и без него),
Помидоры – 3 штуки,
Чеснок – 3 зубчика,
Соль –  по вкусу,

Перец  – по вкусу,
Укроп  – 3 – 4 веточки,

Петрушка – 2-3 веточки,

Растительное масло,
Сыр – 50 грамм. Твердый типа Голландского.

Приготовление

Рыбу почистить. Можно порезать на крупные куски, но я запекаю целиком. Сбрызнуть соком лимона. Пусть полежит минут пять. Помидоры порезать кружочками толщиной 3-4 мм. Чеснок покрошить. Петрушку и  укроп порезать не очень мелко (на кусочки длиной 2-2.5 см).
Рыбу солим и перчим. Смешиваем в миске укроп, петрушку чеснок и солим по вкусу. 

В брюшко рыбы выкладываем зелень из мисочки и сверху на эту зелень кладем кружочки помидоров. По желанию можно сделать на самой рыбе небольшие надрезы и вставить в них небольшие кусочки сыра. Сыр нарезаем заранее небольшими кусочками. Размер зависит от величины рыбы. Выкладываем рыбу на фольгу. Кладем на рыбу сверху несколько кружочков помидора, лавровые листики. Все хорошо заворачиваем в алюминиевую фольгу. Таким образом упакованную рыбу запекаем минут 15-20 на углях костра.

Приятного аппетита! С праздником!

 

Александра Либер

 

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.