Праздник Ханука, такой светлый и теплый. Мы всегда сразу вспоминаем вкус замечательных пончиков и левивот. Праздник продолжается восемь дней. Это напоминает силу веры и решительность восставших Маккавеев против греческих захватчиков. Это была передышка. И свершилось чудо. Случайно уцелевший кувшинчик масла вместо одного дня горел в храме 8 дней. И в память об этом чуде мы готовим простые блюда на масле. Одно из них – это оладушки, но не совсем обычные. Приступим.
Состав:
Овсянка (хлопья, не очень тонкие) – 200 грамм,
Молоко – 250 мл,
Морковь – 1 шт. Большая,
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2 столовые ложки,
Ванильный сахар – 1 пакетик,
Корица – 0.5 чайной ложки,
Соль 0.5 чайной ложки,
Масло растительное – 100 г.
Приготовление
В миску высыпать овсянку и залить теплым молоком. Накрыть сверху, чтобы хлопья впитали молоко. Пока почистить морковку и натереть на обычной терке. Отделить белки от желтков. Сахар, корицу и ванильный сахар перемешать. Желтки размешать с солью. После этого выложить в миску последовательно: тертую морковь, сахар, смешанный с корицей и желтки. Все тщательно перемешать. Хорошо взбить белки и потихоньку перемешать все с массой в миске.
На сковороду вылить масло и жарить оладьи, как обычно с двух сторон. Кушать можно с тем кто что любит: сметана, варенье, мед.
Приятного аппетита и веселого праздника!
Александра Либер
