Наступило жаркое лето. И хочется чего-то сладкого, легкого, быстрого и вкусного. Собраться всем вместе за одним столом, а можно и просто на пикнике. Все такие разные, но тем не менее сидим все вместе, и есть такая возможность, как подняться над всем, что мешает жить и находиться в радости как одна семья. Предлагаю легкий пирог. Начинка может быть из всевозможных фруктов, соединенных вместе. Поверьте, они неплохо уживаются в тесте. Нам бы так.
Итак, приступим.
Состав:
Тесто:
Масло сливочное – 200 грамм,
Мука – 3 – 3.5 стакана,
Яйцо – 1 шт,
Сахар – 150 грамм,
Корица – 0,5 чайной ложки,
Ванильный сахар – 1 пакетик,
Разрыхлитель – 1 пакетик или 0,5 чайной ложки соды погасить уксусом,
Соль – 5 грамм.
Начинка:
Любые фрукты. Например: абрикосы, вишня, черешня, голубика, киви. Из фруктов удалить косточки, абрикосы разрезать на половинки. Количество зависит от вашего вкуса.
Приготовление:
Сливочное масло размягчить и порубить с мукой, получим жирную муку, Кто очень торопится, можно растопить масло, хотя порубленное вкуснее. В мисочку разбить яйцо, насыпать соли и хорошо перемешать. Вылить в муку. Сахар смешать с корицей, ванильным сахаром и разрыхлителем. Выложить в муку и все замесить. Тесто разделить на 2 части. Тесто будет мягкое.
Форму слегка нагреть. Выложить в смазанную форму одну часть теста и разровнять руками, создавая донышко и бортик толщиной 4 – 5 мм. Фрукты перемешать и выложить сверху, как в ковшик. Можно по желанию посыпать их немного сахаром. Затем взять крупную терку и натереть поверх фруктов остальное тесто. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Когда испечется, вынуть из духовки и разрезать на порции в горячем виде. Это важно, так как остывший красиво не порежется. Все.
