Всем известно, что на Песах едят мацу. Она служит основой для приготовления многих блюд. Почему в этот праздник не едят (запрещено) употреблять квасное (хамец)? Он символизирует гордыню, эго человека. Почему? Эго растет и раздувается как дрожжевое тесто, когда человек думает, что он лучше других. Поэтому существует требование очистить не только свой дом, но и сердце от гордыни. Мука – это символ эго. Что же такое маца? Она приготавливается в соблюдении строгих пропорций между мукой и водой и называется хлебом бедности. Вода означает свойство милосердия. Она очищает все. Поэтому маца символизирует милосердие.
Сегодня предлагаю простое и вкусное сладкое угощение.
Состав:
Маца – 400 грамм,
Мед – 1 стакан,
Имбирь – 1.5 чайной ложки без верха,
Оливковое масло – 1.5 столовой ложки.
Приготовление:
Мацу разломать на небольшие кусочки (размером 1-1.5 см). В кастрюлю положить мед и поставить на небольшой огонь. Всыпать имбирь и хорошо размешать. Добавить оливковое масло. Помешивая, довести до кипения. Положить в кастрюлю кусочки мацы. Проварить все вместе примерно 5-7 минут, пока смесь приобретет золотисто – коричневый оттенок. Снять с огня. Взять кухонную доску и смочить холодной водой. На смоченную поверхность выложить смесь из кастрюли. Разровнять лопаточкой. Высота должна быть примерно 1 см. В теплом виде нарезать полученный пласт на квадратики. Размер квадратика может быть любой. Я делаю 2 х 2 см.
Приятного аппетита! С праздником!
Александра Либер
