Блинчики любят почти все. Тонкие, вкусные. Их можно есть просто так с маслом, медом, вареньем или приготовить с любой начинкой: мясной, рыбной и молочной. Как же быть на Песах, когда муки не должно быть? Все очень просто. Можно приготовить блинчики без муки. На мой взгляд они еще вкуснее. Сейчас приготовим.
Состав:
Яйцо – 3 штуки,
Крахмал картофельный – 1 стакан,
Вода – 1 стакан,
Сахар – 1 чайная ложка. Можно и без сахара, в зависимости от начинки,
Соль – 0,5 чайной ложки без верха,
Сливочное масло – 50 грамм,
Растительное масло для смазывания сковороды.
Приготовление:
В миске взбить вилкой яйца с солью до однородного состояния. Добавить полстакана воды и помешивая всыпать крахмал. Влить оставшуюся воду. Хорошо размешать. Получится очень жидкое тесто. На газ поставить сковороду, смазать маслом, и когда хорошо нагреется вылить ковшик теста. У меня для этого есть ковшик согласно размеру моей сковороды. Когда поднимутся края блинчика от сковороды, быстренько перевернуть. Полминуты и он готов. Получается тоненький, без дырочек и очень вкусный. Когда выкладываешь блинчик на тарелку промазать сверху немного сливочным маслом. Вот и все.
Приятного аппетита! С праздником!
Александра Либер
